Bruschetta de tomates frescos

Ingredientes:

4 fatias grandes de pão italiano redondo
4 tomates cerejas vermelhos cortados ao meio

4 tomates cerejas amarelos cortados ao meio
4 dentes de alhos inteiros
Sal a gosto

Pimenta do reino branca a gosto
Azeite extravirgem
1 xícara de folhas de manjericão ou salsinha

 

Modo de preparo:

Coloque o tomate, o alho, o sal, o azeite e o manjericão (ou salsinha) em uma vasilha e deixe marinar por 1 hora. Doure a fatia de pão em uma grelha dos dois lados. Na sequência, esfregue só um lado da fatia com o alho e regue com um fio de azeite. Coloque o tomate sobre o pão, salpique com pimenta-do-reino, regue com um fio de azeite e leve ao forno para esquentar por alguns minutos. Sirva quente. Rendimento: 4 porções.