Modo de preparo:
Lavar bem o brócolis, solte os buquês. Na sequência, refogue com o alho e a cebola em um pouco de azeite. Adicione sal a gosto. Quando estiverem macios, desligue e espere esfriar. Depois de frio e cozido, bata o brócolis com o tofu e duas colheres de azeite, no liquidificador, até formar uma pasta. Despeje em uma vasilha e salpique gergelim. Para finalizar, sirva junto com pão ou torrada integral.