Modo de Preparo:
Coloque de molho, enxague o grão de bico e depois descasque as verduras e corte-as em pedaços grandes. Comece refogando os vegetais em uma panela com azeite e, na sequência, adicione o grão de bico, o caldo de verduras, o curry e um litro de água. Deixe cozinhar por 45 minutos. Quando o preparo estiver quase frio, bata os ingredientes e sirva como purê. Como opção, coloque as uvas passas e o coentro picadinho por cima.