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Purê de Cenoura e Grão de Bico

Purê de Cenoura e Grão de Bico

  Categoria: Prato Principal

A combinação perfeita: cenoura e grão de bico! O beta caroteno, presente nas cenouras ajuda na proteção do DNA contra a oxidação, evitando a formação de radicais livres. Essa receita que preparamos, ajuda o seu corpo a se manter saudável e também enriquece a sua alimentação.



Purê de Cenoura e Grão de Bico

    Ingredientes:

    •  400g de grão de bico
    •  600g de cenoura
    •  1 tomate
    •  1 dente de alho
    •  1 cebola
    •  1 col de chá de curry
    •  1 caldo de verduras(versão sem gordura e teor reduzido de sódio)
    •  1 col de chá de azeite de oliva
    •  Coentro fresco
    •  20g de uvas passas

Modo de Preparo:

Coloque de molho, enxague o grão de bico e depois descasque as verduras e corte-as em pedaços grandes. Comece refogando os vegetais em uma panela com azeite e, na sequência, adicione o grão de bico, o caldo de verduras, o curry e um litro de água. Deixe cozinhar por 45 minutos. Quando o preparo estiver quase frio, bata os ingredientes e sirva como purê. Como opção, coloque as uvas passas e o coentro picadinho por cima.



Terça-Feira, 24 de Outubro de 2017
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