Modo de preparo
Deixe a soja de molho na água durante 6 horas. Depois, jogue a água fora e lave bem os grãos. Acrescente 2 litros de agua e bata tudo no liquidificador. Tirar do liquidificador e coar num pano fino, espremendo bem. Levar ao fogo novamente o leite e deixar ferver por 30 minutos, em fogo alto, mexendo com uma concha.
Obs: o leite e a massa que sobram no pano são aproveitados nas seguintes receitas: bife de soja, maionese de soja, hamburguer de soja. Legal, né?