Modo de Preparo:
Salada:
Corte o salsão em pedaços pequenos. Abra e retire as sementes da Romã e reserve. Corte o salsão em pedaços pequenos. Processe o abacate e misture com o suco de limão e reserve. Coloque as folhas de alface crespa e roxa em um recipiente, acrescente o salsão cortado, as sementes da romã, o abacate, as cenouras e o broto de feijão.
Molho:
Em um recipiente pequeno, misture o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino e coloque o azeite de oliva extravirgem aos poucos, misturando até ficar com uma consistência homogênea.