Modo de Preparo
Pique o salmão em pedaços e junte com a cottage, tomate e endro. Unte e aqueça uma frigideira. Quando ela estiver quente, coloque 2 claras e espere ficar branquinho, porém ainda mole. Coloque o recheio por cima. Cubra com o restante das claras, todo o recheio deve estar coberto. Tampe a frigideira. Quando ele tiver todo endurecido, com uma espátula, vire a omelete para dourar o outro lado. Depois é só servir!