Modo de preparo
Cozinhe as bananas em água fervente por 15 minutos. Escorra, descasque e bata a polpa no processador até obter uma massa lisa e homogênea. Leve à geladeira, sem cobrir, até esfriar.
Modele bolinhas com pequenas porções da massa e, na hora de servir, salteie na manteiga em frigideira antiaderente até dourar. Sirva com o molho de limão e a couve temperada.
Sugestão: Se desejar, salpique o nhoque com carne seca desfiada e parmesão ralado.
Molho de limão-siciliano
Misture o creme de leite com a casca de limão, a pimenta e o suco de limão em uma panela e só então leve ao fogo baixíssimo (para não talhar), mexendo sempre, até encorpar.
Tempere com sal, passe por uma peneira e utilize imediatamente.
Atenção: Se voltar a aquecer ou guardar para depois, o molho talha.