Pensando naqueles dias frios de  inverno onde tudo o que queremos é comer algo quentinho, mas sem se preocupar com calorias, separei uma receita de caldo verde light que vai deixar seu inverno muito mais gostoso.Ingredientes1 maço de couve12 batatas médias150g de peito de peru defumado cortado em cubos1 colher (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de azeite1 dente de alho esmagado1 cebola grande raladasal a gostoModo de preparo
Refogue a cebola e o alho junto com o peito de peru, cubra com 3 litros e meio de água, deixe ferver por aproximadamente meia hora. Ao final, coe o caldo, reserve o peito de peru. Ao caldo junte as batatas descascadas e cortadas em pedaços médios, assim que estiverem cozidas, passe-as pelo espremedor, retornando com o caldo ao fogo juntamente com o peito de peru defumado  e deixe engrossar.

Alguns minutos antes de servir, junte a couve cortada bem fininha, dê uma fervura rápida com a panela destampada, prove o sal e sirva em seguida.