Ingredientes

folhas de meio maço de alface americana, rasgadas

folhas de meio maço de rúcula, rasgadas

folhas de meio maço de alface roxa, rasgadas

folhas de meia unidade de raddichio, rasgadas

1 xícara (chá) de nozes picadas (100 g)

meia xícara (chá) de damasco seco em tirinhas (70 g)

2 tomates médios cortados em gomos

1 xícara (chá) de queijo de cabra em bolinhas



Molho

suco de 1 limão siciliano, coado

meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino moída (opcional)



Modo de preparo

Arrume as folhas em uma saladeira funda. Junte as nozes, o damasco e o tomate, e misture delicadamente.

Prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o Azeite de Oliva, o sal e a pimenta-do-reino, com o auxílio de um garfo ou batedor de arame, até encorpar. Na hora de servir, regue o molho sobre a salada e acrescente o queijo de cabra. Misture delicadamente e sirva em seguida.



Benefícios

Tanto o damasco quanto a rúcula dessa salada são ricos em vitamina A, responsável pelo fortalecimento do sistema imunológico, ajudando no cuidado contra o câncer, por exemplo.