Modo de preparo:
Numa panela grande, aqueça o azeite. Na sequência, acrescente os alimentos seguindo a ordem dos ingredientes até a água. Reserve o leite e amido para uma etapa seguinte. Deixe que os legumes cozinhem. Como cada um deles tem um tempo de diferente para o cozimento, vá retirando os que já estiverem cozidos e deixe-os aguardando, até retornarem à receita.
Paralelamente, misture o leite em pó ao amido de milho. Use meia xícara do caldo do dos legumes cozidos para diluí-los. Assim que todos os legumes estiverem cozidos, volte-os à panela, mantendo o caldo do cozimento. Na sequência adicione o leite. Deixe ferver por mais três minutos, mexendo. Atente-se para o leite não subir e derramar. Na hora de servir, coloque um fio de azeite.
*sirva acompanhado de frango desfiado e refogado ao azeite e alho.