Modo de Preparo:
Corte o tofu em fatias finas e, com um pano limpo, esprema para remover o excesso de água. Com um garfo, amasse bem todos os pedações e transfira-o para uma tigela grande. Adicione orégano, ervas finas, sal, shoyu e qualquer outro tempero que desejar. Misture até que esteja tudo bem incorporado. Depois, adicione a cenoura ralada, a cebola picada e os flocos de aveia e misture bem. Quando estiver tudo bem incorporado, forme pequenas bolinhas com a massa. Disponha as almôndegas em uma forma antiaderente ou previamente untada e leve ao forno por 15 minutos. Aumente a temperatura do forno para 205°C e deixe assar mais 5 minutos. Sirva quente com o acompanhamento que desejar.
Obs: Como a massa não fica muito firme, fica difícil enrolar como se fosse massa de brigadeiro. O ideal é ir apertando-a com a delicadeza entre as mãos até que forme uma bolinha.