Modo de Preparo:
Aqueça duas colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola e o gengibre.Acrescente a cúrcuma, o caldo de frango caseiro, a manteiga e o sal.Leve o líquido para ferver.Coloque o cuscuz no caldo, desligue o fogo e tampe a panela.Abafe até que o cuscuz cozinhe, o que leva cerca de 15 minutos.Refogue as folhas de azedinha no restante do azeite de oliva.Junte o cuscuz à azedinha e, por último, adicione os pepinos picados em cubos e acerte o sal.