Modo de Preparo:
Misture o fermento biológico com a água morna e reserve. Em uma tigela misture 2 ovos, a baunilha, as raspas do limão, a pitada de sal, o açúcar e a manteiga ghee, mexa tudo até ficar homogêneo. Em seguida, misture o fermento biológico reservado na tigela e mexa novamente. Aos poucos vá adicionando a farinha até se transformar em uma massa macia de pão que não gruda nas mãos. Cubra com plástico filme e espere crescer por 30 minutos. Depois adicione o chocolate, uvas passas e as amêndoas. Mexa tudo até misturar bem, coloque na forma de papel própria para panetone ou outra forma disponível, cubra e deixe descansar por mais uma hora para terminar de crescer. Em seguida, pincele um ovo mexido por cima para ganhar brilho ao assar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 35 minutos. Observe para não queimar. Sirva ainda morno.