Receitinha: Kibe sem glúten

Dietas que restringem o consumo de glúten ou ainda, dietas para celíacos, precisam de algumas adaptações para que não se deixe de usufruir de pratos que se ama para manter a alimentação regulada.

E fazer estas adaptações não significa perder no quesito sabor. É possível recriar alguns pratos que tradicionalmente levam glúten substituindo esse ingrediente por outros, como chia, arroz integral e farinha sem glúten e mesmo assim manter a qualidade da receita e o seu paladar.

É normal que o sabor seja um pouco diferente e, em alguns casos, a textura também, mas com o tempo, seu paladar se acostumará com as substituições e você passará a perceber os pratos gluten-free como qualquer outro prato “normal”.

Ingredientes

•  2 e 1/2 xícaras de carne moída
•  2 e 1/2 xícaras de arroz integral cozido e escorrido
•  1/2 cebola
•  Salsão a gosto (ou pode ser salsinha, hortelã, que é o mais tradicional)
•  Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

•  Passe todos os ingredientes no processador
•  Distribua em um refratário levemente untado com um fio de azeite nivelando bem
•  Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos aproximadamente (ou até dourar)

Pra quem não tem processador, utilize um mixer.