Ingredientes
1 xícara (chá) de xilitol
1 xícara (chá) de chocolate 70% picado
1 xícara de leite vegetal (ou de vaca desnatado)
Preparo
Levar todos os ingredientes em uma panela no fogo até derreter o chocolate. Colocar na geladeira para resfriar.
Ao ficar frio, pode ser usada com recheio para bolos e tortas.
Caso queira fazer trufas, pode acrescentar algum sabor como rum, conhaque, whisky, etc., logo após sair do fogo. Deixar resfriar bem, modelar e passar em cacau em pó ou confeitos.
Caso queira usar para cobrir um bolo, basta acrescentar mais 1 xícara de leite vegetal ou desnatado de vaca antes de levar ao fogo e deixar resfriar. A ganache ficará cremosa, ótima para usar para coberturas.